E’ un esame non invasivo che permette di realizzare un’analisi qualitativa e quantitativa della composizione corporea. Per un approccio moderno all'obesità, è indispensabile conoscere la composizione corporea del paziente, poiché il peso è la risultante della somma della massa grassa, dei muscoli, delle ossa e dell'acqua.
Le variazioni del peso possono verificarsi sia per il comparto fluido (l'acqua totale e la sua distribuzione dentro e fuori le cellule) e sia per il comparto solido (grasso o muscoli).
Un organismo che funziona adeguatamente deve avere una buona idratazione, una massa muscolare ben rappresentata e un tessuto adiposo entro una percentuale compresa tra il 15 e il 25.
Perché una terapia alimentare sia efficace e rispettosa della salute, è fondamentale che il peso perso sia soprattutto a carico della massa grassa.
Solo la bilancia per una valutazione corretta del peso perso non è sufficiente!