Le malattie cardiovascolari sono la prima causa di morte negli Stati Uniti. Diversi studi suggeriscono che avere livelli elevati di grassi (trigliceridi) nel sangue dopo i pasti,
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Bastano pochi giorni di una dieta ricca di grassi per modificare il metabolismo degli zuccheri.
Alcuni ricercatori americani hanno arruolato in due studi 12 persone giovani e sane ed hanno analizzato gli effetti di una dieta ricca di grassi per cinque giorni consecutivi. Questi pochi giorni sono stati capaci di modificare il metabolismo muscolare provocando insulino-resistenza!
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Secondo uno studio condotto da alcuni ricercatori della Società Italiana di Diabetologia (SID), una proteina potrebbe provocare il diabete distruggendo le cellule beta pancreatiche.
Questa proteina, chiamata p66Shc, aumenta in presenza di eccessi alimentari, in particolare quelli
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