Sempre più spesso usiamo il fruttosio al posto del più comune saccarosio: è una scelta vantaggiosa?

Riporto le conclusioni di una meta-analisi recentemente pubblicata.

 ’Il consumo di fruttosio è notevolmente aumentato negli ultimi 30 anni. La quantità maggiore è sotto forma di fruttosio derivato dallo sciroppo di mais e si trova in bevande e alimenti trasformati. L’effetto del consumo Continua a leggere