Piramide Alimentare

 

Per dare un’idea visiva di come “costruire” una sana alimentazione, è utilizzata una piramide. La piramide alimentare dispone i vari gruppi di alimenti su piani diversi, ciascuno è caratterizzato da un differente contenuto di nutrienti e richiede un differente consumo. All’interno dello stesso gruppo è importante variare le scelte allo scopo di ottenere un’alimentazione completa.   Iniziando dalla base della piramide si trovano gli alimenti di origine vegetale che sono caratteristici della “dieta mediterranea” per la loro abbondanza in nutrienti non energetici (vitamine, sali minerali, acqua) e di composti protettivi (fibra e fitocomposti).   Salendo da un piano all’altro si trovano gli alimenti a maggiore densità energetica e pertanto da consumare in minore quantità, al fine di ridurre il sovrappeso e prevenire l’obesità e le patologie metaboliche.  

Le porzioni devono essere adeguate all’età, al sesso e all’attività fisica.